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Nesmuk Schärfstab
Schärfen
Auch die besten Messer verlieren mit der Zeit an Schärfe. Durch den Gebrauch entstehen Verrundungen sowie mikroskopische Ausbrüche an der Schneidkante – das Messer wird stumpf. Alle Nesmuk Messer werden aus hochfeinen Stahlsorten gefertigt, die eine extreme Schärfe ermöglichen. Herkömmliche Schärfmethoden wie Messerschärfgeräte und Wetzstäbe sind nicht geeignet, das volle Potenzial der exklusiv von Nesmuk verarbeiteten Stahlsorten auszuschöpfen. Dafür hat Nesmuk Streichriemen entwickelt, die optimal auf die Besonderheiten der Nesmuk Messer abgestimmt sind.
Da jedes Messer, abhängig von der Güte des Stahls früher oder später stumpf wird, muss es irgendwann geschärft werden. Die Schärfe von Nesmuk Messern kann man sehr lange mithilfe des Nesmuk Streichriemens erhalten und pflegen. Durch Hartkontakte, seitliches Schieben über Schneidunterlagen oder zu lange Pflegeintervalle können jedoch auch die widerstandsfähigsten Klingen so stumpfen, dass man etwas mehr Material von der Schneide abtragen muss, um die Klinge wieder scharf zu bekommen. Genau für diesen Zweck haben wir den Nesmuk Schärfstab entwickelt. Herkömmliche Wetzstäbe besitzen in den meisten Fällen relativ grobe Schleifkörper, die die Oberfläche der Schneide beim Schärfen zu sehr aufrauen.
