Trusted Shop
Berufsmesser und Fleischermesser
Küchenmesser
Kochmesser
Steakmesser
Taschenmesser
Limited Edition Taschenmesser
Outdoor-Messer
Metzgereibedarf
Kai Shun Classic Santoku Kochmesser 18cm
Die Kai Shun Classic Kollektion verbindet die jahrhundertealte Kunst der Samurai-Schwertfertigung mit den fortschrittlichsten Technologien der heutigen Messerproduktion. Das Ergebnis ist eine exzellente Serie von Damastmessern, die in jedem Detail perfektioniert und auf dauerhafte Schneidleistung optimiert sind. Diese Messer eignen sich ausgezeichnet für den Einsatz in der professionellen Küche. Die Klingen zeichnen sich durch ein seidenmattes Damastmuster mit 32 Lagen aus, das ihnen eine einzigartige Ästhetik verleiht. Der schlanke Griff aus schwarzem Pakkaholz vervollständigt das elegante Design und unterstreicht den hohen Anspruch an Qualität und Funktionalität.
Details:
Klingenlänge: 18,0 cm Grifflänge: 11,5 cm
Klinge:
Der Kern der Klinge besteht aus VG MAX Stahl mit einer Härte von 61 (±1) HRC, was bis zur Schneide für eine außergewöhnliche Stabilität sorgt. Umgeben von 32 Lagen Damaszenerstahl, erhält das Messer seine markante Form, die Stärke und Flexibilität in sich vereint. Die Klingen der Shun Classic Serie sind beidseitig geschliffen.
Griff:
Der ergonomische Griff aus robustem Pakkaholz ist in einer traditionellen japanischen Kastanienform designt. Durch die Beimischung hochwertiger Harze wird das Holz besonders widerstandsfähig gegen Feuchtigkeit. Die charakteristische Form mit einer sanften Kante auf der rechten Seite ermöglicht eine angenehme und sichere Handhabung beim Schneiden. Der durchgehende Erl gewährleistet eine optimale Stabilität und Ausgewogenheit des Messers.
