Kai Shun Classic Officemesser DM-0700

Kai Shun Classic Officemesser

Die Kai Shun Classic Kollektion bringt die altehrwürdige Schmiedekunst der japanischen Samurai mit den hochmodernen Produktionsmethoden der heutigen Zeit zusammen. Diese Kombination mündet in einer exquisiten Serie von Damastmessern, die bis ins Detail perfektioniert und auf eine unübertroffene Schärfe abgestimmt sind, ideal für den professionellen Einsatz in der Küche. Die Klingen bestechen durch ihr einzigartiges, seidenmattes Damastmuster aus 32 Lagen, was ihnen eine herausragende Ästhetik verleiht. Der harmonisch geformte Griff aus schwarzem Pakkaholz komplettiert das anspruchsvolle Design, das höchste Standards in Qualität und Funktionalität erfüllt.

Details:

Klingenlänge: 9,0 cm Grifflänge: 10,5 cm

Klinge:

Der Kern aus VG MAX Stahl mit einer Härte von 61 (±1) HRC verleiht der Klinge ihre außergewöhnliche Festigkeit bis zur Schneide. Umgeben von 32 Lagen Damaszenerstahl, erhält das Messer seine spezielle Form, die zugleich Härte und Flexibilität gewährleistet. Die beidseitig geschliffenen Shun Classic Klingen versprechen eine exzellente Schnittleistung.

Griff:

Der elegante, schlanke Griff aus robustem Pakkaholz folgt einer traditionellen japanischen Kastanienform. Durch die Zugabe von speziellen Harzen wird das Holz besonders widerstandsfähig gegen Feuchtigkeit. Die ergonomische Form mit einer angenehm weichen Kante an der rechten Seite ermöglicht ein sicheres und komfortables Handling beim Schneiden. Der integrierte Voll-Erl trägt zu einer optimalen Stabilität und Ausgewogenheit des Messers bei.